蚬，俗称：蚬子，它是一种居住在淡水环境的贝类，蚬从幼苗养殖起到成长采收后，不会移动超过5毫米的范围，所以就靠着体内有对一进一出的滤管来滤食水中优质绿藻，因不具游动能力以避开恶劣环境，所以只要水质不好或是有污染，蚬可能色泽不佳，甚至会死亡。台湾花莲县因地处中央山脉群山之隅，纵谷地形生成的天然涌泉水质优良，加上清新空气，利用阶梯式活水养殖技术，才能孕育出浑厚饱满，质量精纯的天然『黄金蚬』。含有多量的必需胺基酸，如：牛磺酸、精氨酸、鸟胺酸；也含有丰富的钙、铁等矿物质及维生素b群、肝醣等，是养护肝脏的最佳补给。